முட்டை பட்டாணி பொரியல் செய்வது எப்படி | சுவையான முட்டை மற்றும் பட்டாணி ரெசிபி | Tamil Egg Recipes

முட்டை பட்டாணி பொரியல் செய்முறை: முட்டை, பச்சை பட்டாணி மற்றும் சுவையான மசாலா சேர்த்து செய்யும் எளிய மற்றும் சுவையான தமிழ் சமையல் குறிப்பை இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4
• பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்
• எண்ணெய் - 50 கிராம்
• இஞ்சி - ஒரு சிறுதுண்டு
• பூண்டு - 2 பல்
• சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
• மிளகாய்த் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள்தூள் - அரை தேக்கரண்டி
• கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
• உப்பு - தேவைக்கு

---

செய்முறை:

1. வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
2. பட்டாணியை சுத்தம் செய்து, வேகவைக்க தேவையான அளவு தண்ணீருடன் மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து வேகவிடவும்.
3. பட்டாணி வெந்ததும் இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
4. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சோம்பு சேர்த்து சிவக்க வதக்கவும்.
5. அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த பூண்டு மற்றும் இஞ்சி விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
6. பின் வேக வைத்த பட்டாணியை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
7. தண்ணீர் சுண்டியதும், முட்டைகளை ஒன்றாக உடைத்து பட்டாணி கலவையில் ஊற்றவும்.
8. முட்டைகள் நன்கு வேகும் வரை கிளறி, பொரியல் சிவந்ததும் இறக்கவும்.
9. சுவையான முட்டை பட்டாணி பொரியல் தயார்!

---

Quick Recap

முட்டை பட்டாணி பொரியல் ஒரு சத்தான, சுவையான பக்கக் கறி ஆகும். சாதம், சப்பாத்தி, தோசை போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

முட்டை பட்டாணி பொரியல் | முட்டை பொரியல் செய்முறை | பச்சை பட்டாணி ரெசிபி | Tamil Egg Recipes | சுவையான முட்டை வறுவல் | முட்டை வறுவல் செய்வது எப்படி | South Indian Egg Recipes | முட்டை சமையல் | பட்டாணி சமையல்