சுவையான சிக்கன் சுக்கா செய்வது எப்படி?

சிக்கன் சுக்கா – தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான, விருப்பமான கறி ரெசிபிகளில் ஒன்று. இது அத்தியாவசியமான மெழுகுதல் மற்றும் மசாலா கலவைகளுடன், உணவின் சுவையையும் மணமணப்பையும் மேம்படுத்துகிறது. இந்த சமையல் முறையில், கோழிக்கறி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய்த்தூள் உள்ளிட்ட பரம்பரை பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, சுலபமாக வீட்டிலேயே சிக்கன் சுக்கா தயார் செய்யலாம். இதோ, உங்கள் சமையல் ஆர்வத்தை நிறைவேற்றுவதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழிக்கறி - 1 கிலோ
• பெரிய வெங்காயம் - 3
• இஞ்சி - 1 துண்டு
• பச்சை மிளகாய் - 2
• பூண்டு - 1 பல்
• மிளகாய்தூள் - 2 ஸ்பூன்
• தனியாதூள் - 1 ஸ்பூன்
• சோம்புத்தூள் - 1 ஸ்பூன்
• கறிமசாலா தூள் - 1 ஸ்பூன்
• மஞ்சள்தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி இலை - 1 கப்
• எண்ணெய் - 2 கப்
• உப்பு - தேவைக்கு

---

செய்முறை:

1. கோழிக்கறியில் மஞ்சள்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து, அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, ஊற வைத்த கோழிக்கறியைப் போட்டு வறுத்து தனியே எடுக்கவும்.
3. மீதமுள்ள எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
4. மிளகாய்தூள், தனியாதூள், சோம்புத்தூள் மற்றும் கறிமசாலா தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. பின்னர் வறுத்த கோழிக்கறியை சேர்த்து, முழுமையாக மசாலாவில் ஒட்டுமாறு கிளறவும்.
6. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி சிக்கன் சுக்காவை சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்பு:
சிக்கன் சுக்காவை சாதத்தோடு அல்லது பரோட்டா, சப்பாத்தி போன்ற உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

சிக்கன் சுக்கா ரெசிபி | சிக்கன் சுக்கா செய்முறை | கோழிக்கறி கறி | சிக்கன் வறுவல் | சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி | சுவையான சிக்கன் சுக்கா | Tamil chicken recipes | Chicken Sukka Recipe in Tamil