நாகர்கோயில் ஸ்பெஷல் புளிக்கறி செய்முறை – வீட்டிலேயே எளிமையாக செய்வது எப்படி?

நாகர்கோயில் ஸ்பெஷல் புளிக்கறி எப்படி செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் அறிக. எளிமையான செய்முறையுடன் இந்த சுவையான புளிக்கறியை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள்!

ஒவ்வொரு ஊருக்கும் ஏதாவது ஒரு உணவு சிறப்பாக இருக்கும். நாகர்கோவிலில் பிரசித்தி பெற்ற புளிக்கறி, செய்வதற்கு எளிமையாக இருப்பதோடு சுவையாகவும் இருக்கும். இப்பொழுது புளிக்கறியை எப்படி செய்வது என்று இந்த சமையல் குறிப்பு பகுதியில் தெரிந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• புளி – நெல்லிக்காய் அளவு

• தேங்காய் நறுக்கியது – 1 கப்

• சின்ன வெங்காயம் – 8

• சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

• காய்ந்த மிளகாய் – 4

• மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

• கத்திரிக்காய் – 2

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

• கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

• வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன்

• கருவேப்பிலை – 1 கொத்து

செய்முறை

1. புளி கரைதல்: புளியை ஒரு கிண்ணத்தில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. தேங்காய் விழுது: மிக்ஸியில் தேங்காய், சின்ன வெங்காயம் (2), சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் (3), மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அரைத்து 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

3. கத்திரிக்காய் வேகுதல்: கத்திரிக்காயை நறுக்கி 1.5 கப் தண்ணீர், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து வேக விடுங்கள்.

4. குழம்பு சேர்த்தல்: கத்திரிக்காய் வெந்த பிறகு தேங்காய் விழுதை, தேவையான உப்பை சேர்த்து லேசாக கொதி வரவும்.

5. தாளிக்க: கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு, வெந்தயம், சின்ன வெங்காயம் (5), காய்ந்த மிளகாய் (1), கருவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
6. குழம்புடன் சேர்த்தல்: வதக்கியவற்றை குழம்பில் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.

சுவையான நாகர்கோயில் புளிக்கறி தயார். சாம்பார், ரசம் ஆகியவற்றுக்கு பதிலாக இதை செய்து பரிமாறுங்கள். சுவை அபாரம்!

Keywords:

• நாகர்கோயில் புளிக்கறி
• புளிக்கறி செய்முறை
• நாகர்கோயில் சிறப்பு உணவு
• தமிழ் உணவு
• கத்திரிக்காய் புளிக்கறி
• தேங்காய் புளிக்கறி
• புளிக்கறி தயாரிப்பு
• பாரம்பரிய புளிக்கறி
• தமிழ் சமையல்
• சுவையான புளிக்கறி