- Get link
- X
- Other Apps
பருப்பு வடை ஒரு சுவையான தமிழ்ச் சிற்றுண்டியாக மட்டுமல்ல, பரம்பரையான ஸ்நாக்ஸாகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது கிரிஸ்பியாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும், மாலை நேரம் தேநீருடன் சேர்த்து உண்ண மிகவும் ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கடலைப்பருப்பு - 100 கிராம்
- துவரம்பருப்பு - 100 கிராம்
- உளுத்தம்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் - 2
- இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு
- பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு (நறுக்கவும்)
- மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
- எண்ணெய் - 500 மில்லி (பொரிக்க)
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
பருப்புகளை ஊறுதல்:
கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பை ஒன்றாகக் கலந்து, அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, பிறகு தண்ணீரை வடிக்கவும்.மாவு அரைத்தல்:
ஊற வைத்த பருப்புகளுடன் காய்ந்த மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகவும் கொரகொரப்பாகவும் அரைக்கவும்.மசாலா சேர்த்தல்:
அரைத்த மாவில் மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள், நறுக்கிய கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.வடைகள் வடித்தல்:
மாவை சிறிய உருண்டைகளாக எடுத்து, அதை கைகளைப் பயன்படுத்தி வடைகளாக தட்டிக்கொள்ளவும்.வறுத்தல்:
வாணலியில் எண்ணெயை காய வைத்து, வடைகளைக் காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகவும் கிறிஸ்பியாகவும் பொரித்து எடுக்கவும்.
குறிப்பு:
- வடைகளின் கொரகொரப்பு தரத்தை பாதுகாக்க தண்ணீரை அதிகம் சேர்க்காமல் மாவை அரைக்கவும்.
- தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறும் போது இது சிறந்த காம்பினேஷன்.
இந்த எளிய பருப்பு வடை செய்முறையைப் பின்பற்றி உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்ச்சி அடையச் செய்யுங்கள்!
பருப்பு வடை செய்முறை | பருப்பு வடை செய்வது எப்படி | குமரி சமையல் | தமிழில் சமையல் | சைவ வடை ரெசிபி | மாலை சிற்றுண்டி | பருப்பு வடை தமிழில் | கிரிஸ்பி வடை செய்முறை | தேங்காய் சட்னி காம்பினேஷன் | மாலை ஸ்நாக்ஸ்
Comments
Post a Comment